Tapas y raciones

gambas (al ajillo) räkor (stekta med vitlök)

(la) ración smårätt, portion

(el) jamón serrano Serranoskinka

pulpo (a la gallega) mörk bläckfisk med potatis

calamares vit bläckfisk

morcilla blodkorv

patatas bravas klyftpotatis med het sås

Bacalao con tomate torsk i tomatsås

croquetas kroketter

lacón a la gallega fläskknog

boquerones en vinagre små sardeller i vinäger och vitlök marinering

boquerones fritos friterade små sardeller

Callos a la madrileña kalvmage stuvad med chorizo

empanadillas små piroger

salchichas korvar

(el) bocata, bocadillo smörgås (baguette)

huevos fritos stekta ägg

tortilla de patata (tortilla española) potatis omelette

pincho de tortilla en bit potatisomelett

pinchos tilltugg på bröd

pincho moruno grillspett med marinerad fläsk

el arroz riset