Organisk kemi

Funktionella gruppen i en alkohol/hydroxigrupp -OH

Vad innebär kedjeisomeri/strukturisomeri? Kolatomerna i kolskettet är arrangerade på olika sätt.

Vad är det för skillnad på E- och Z-isomerer? I Z-isomeren finns de två tyngsta grupperna på samma sida av dubbelbindningen, medan de i E-isomeren finns på ömse sidor av den.

Vad är en aldehyd? När en primär alkohol oxideras bildas en aldehyd och vatten avgår. Oxideras den vidare bildas karboxylsyra.

Vad är en keton? När en sekundär alkohol oxideras bildas en keton och vatten avgår. Ketonen kan inte oxideras vidare till en karboxylsyra.

Vad innebär en kondensationsreaktion? En kondensationsreaktion innebär att två molekyler binds samman till en större och samtidigt bildas en liten molekyl, oftast vatten.

En karboxylsyra och en alkohol kondenseras till en? Ester

Karboxylsyra –COOH

Vad består en karboxylsyra av för grupper? En karbonylgrupp och en hydroxigrupp

Karboxylsyrorna har utpräglat starka och orevliga lukter. Ge två exempel på trivialnamn. Ättikssyra, myrsyra

Vad är en additionsreaktion? När två eller flera molekyler reagerar och bildar en större.

Varför är klorerade kolväten så miljöfarliga? På grund av sin stabilitet och fettlöslighet så bryts de ner mycket långsamt i naturen och lagras i fettvävnader hos människor och djur.

Varför var DDT farligt? Som ett halogent kolväte lagrades det lätt i fettvävnader hos djur och påverkade deras fortplantning, framförallt blev äggskalen tunnare.

Vad är en oxidation? En kemisk reaktion vid vilken ett ämne avger en eller flera atomer, ofta är syre inblandat. Oxidationstalet stiger.

Vad är en reduktion? Reduktion är det fenomen varvid en atom, molekyl eller jon upptar en eller flera elektroner. Oxidationstalet sjunker.

Vad är en redoxreaktion? När en oxidation och reduktion sker samtidigt.

Vad händer när en tertiär alkohol oxideras? Det sker ingen reaktion eftersom det inte finns några tillgängliga väteatomer.

Vad innebär en kondensationsreaktion? att två molekyler binds samman till en större och att det samtidigt bildas en liten molekyl, oftast vatten.

Vad kondenseras en karboxylsyra och en alkohol till? Ester

Vad innebär en karbonylgrupp? C=O

Vad är aldehyders funktionella grupp? -CHO

Vad heter den enklaste ketonen? Propanol

Vad innebär att en molekyl är enkelomättad? Att den har en dubbelbindning.

Vad innebär en tvåprotonig syra? En syra med två karboxylgrupper.

Vad innebär en hydroxisyra? organiska föreningar som både har en alkohol och en syra.

Är aminer en bas eller syra? bas

Vad är en amid? En förening mellan en amin och en karboxylsyrederivat.

Vad är skillnaden på en ester och en karboxylsyragrupp? alkoholen fortsätter som en kedja på estern

Vad innebär ett kolväte? Föreningar som är uppbyggda av enbart kol och väte.

Vad har PCB och DDT gemensamt i sin molekylstruktur? De är klorerade kolväten, dvs innehåller klor. Alla innehåller bensenringar.

Funktionella grupp amin -NH2

Funktionell grupp eter - C – O – C - eller R – O – R'

Vad är etanal? En aldehyd av etanol

Vad innebär ändelsen al? att det är en aldehyd

När lägger man till ändelsen syra? När stamkolväten innehåller en karboxylsyra

Vad ger keton för ändelse? on

Vad är trivialnamne för metansyra? Myrsyra

Vad är trivialnamnet för etansyra? Ättikssyra

Förklara varför ättiksyra är mer vattenlöslig än stearinsyra ) ättiksyran har en kort kolkedja, är mer polär än stearinsyra och därmed vattenlöslig. Den långa kolkedjan i stearinsyra gör stearinsyra fettlöslig

Med lipider avses ämnen som är svårlösliga i vatten, men lösliga i de många organiska lösningsmedel

Vad innehåller lipider? långa, opolära kolvätekedjor som är olösliga i vatten

Vad är hydrofil? En molekyl eller del av molekyl som löser sig i vatten

Vad är hydrofob? Vattenskyende

Ämnen som löser sig i fetter är? Lipofider

Vilka ämnesgrupper ingår i lipider? Neutralfetter (fetter), Vaxer, Fosfolipider & Steroider

Vad är neutralfetter? Neutralfetter är estrar av glycerol och fettsyror

Vad är trivialnamnet för 1,2,3 propantriol? Glycerol

Vad är Fosfolipider? Fetter som är fettlösliga i ena änden och vattenlösliga i andra

Vad är vaxer? estrar mellan långa mättade kolkedjealkoholer och fettsyror

Vad är steroider? kolskelettstruktur med 17 kolatomer ordnade i ringar

Skillnad på fett och vax Ett fett är en ester av den trevärda alkoholen glycerol och tre fettsyror. Ett vax är en ester av en lång, envärd alkohol och en fettsyra

Vad består cellmembranet av? Två lager fosfolipider

Vad innebär essentiella karboxylsyror? 5. Karboxylsyror som måste tillföras till djurcellen för att bristsymptom inte ska uppstå.

Vad bestämmer ett fetts konsistens? Halten omättade karboxylsyror i triglyceriden.

Varför härsknar flytande fetter relativt snabbt? Syre reagerar med dubbelbindningarna i de omättade karboxylsyrornas kolkedjor.

Hur kan man förhindra oxidativ härskning av fett? Tillsätta kemiska antioxidanter.

Vad är förtvålningstal ett mått på? Ju lägre förtvålningstal, ju längre fettsyror

Vad är jodtalet ett mått på? hur omättat ett fett är, ju lägre jodtal, ju mer mättat är fettet

Vad gör man för att förhindra att fett härsknar? Man säger att man härdar fettet. Med hjälp av en katalysator adderar man väte till dubbelbindningarna så att härskning förhindras.

Klicka

Skriv

Lyssna

Spel

Skriv ut