Ordlista kolhydrater, fett och protein

Alla Inga Spara

• Stärkelse en form av kolhydrat som finns i potatis, pasta, ris och bröd
• Fibrer en form av kolhydrat som bara delvis bryts ner och finns i tex rotfrukter, grova grönsaker, baljväxter, frukt och fullkornsprodukter
• Baljväxter ärtor, bönor och linser. Innehåller protein.
• Fullkornsprodukter Produkter där hela sädeskornet används
• Socker En form av kolhydrat som ger snabb energi som finns i godis, läsk, frukt och bär
• Snabba kolhydrater Ger mycket energi men oftast ingen näring. Du blir fort mätt men snabbt hungrig igen. Finns i tex godis, kakor, läsk och glass
• Långsamma kolhydrater Tar lång tid för kroppen att bryta ner till energi. Du håller dig mätt länge. Finns i tex fullkornsbröd, fullkornspasta, baljväxter och vissa frukter
• Glykemiskt index GI Ett mått på hur högt och snabbt blodsockret stiger efter en måltid
• Blodsockerkurva Hur mycket socker det finns i blodet
• Fett ger energi och viktiga vitaminer och omega 3. Isolerar mot kyla. Finns i olja, nötter, smör och grädde.
• Mättat fett Kan ge blodproppar. Finns i smör, grädde och korv.
• Omättat fett Bra fett för kroppen. Finns i olja, flytande matfett, nötter och frön.
• Protein Bygger upp kroppen och bildar enzym och hormon. Ger energi. Finns i kött, fisk, ägg och baljväxter.

Alla Inga Spara