Näringslära version 2

vilka kolhydrater finns inte med bland de glykemiska Fibrerna, 8KJ/2KCAL per g

NNR fett 25-40%

NNR mättat fett max 10%

NNR enkelomättat fett 10-20%

NNR fleromättat fett 5-10%

NNR n-3 fettsyror 3%

Förklara kort vad begreppet energitäthet innebär. mängden energi som finns lagrad per volym eller massenhet

Vad är Indirekt kalorimetri beräknar värme som levande organismer producerar genom att mäta deras produktion av koldioxid+kväveavfall eller deras förbrukning av syre

Vad beräknas RQ ifrån respiratorisk kvot är ett mått på kvoten mellan inandas syre och utandas koldioxid

BMR Basalomsättning, energiomsättning i fullständig vila i vaket fastande tillstånd efter 1 natts sömn

REE resting metabolic rate, energiomsättning under en hel dags vila

Vad innebär MET? Metabolic energy turnover, hur mkt energi kroppen förbrukar vid en viss aktivitet

Vad innebär PAL? Physical activity level och är genomsnittlig fysisk aktivitetsnivå under ett dygn

Vad är DIT, också förkortat TEF? Dietär termogenes, mått på hur basalmetabolismen påverkas av olika födoämnen

Vilka tre huvudsakliga livsmedelsgrupperna utgör proteinkällor för svensken i allmänhet (dvs per capita). Kött fisk och ägg, mejeriprodukter och bröd+ spannmål

faktorer som kan påverka proteinkvaliten biologiskt värde och förutsättning för spjälkning

Kolhydrater är vanligtvis den största energikällan i kosten. Ungefär 2/3 av den energi vi får i oss från kolhydrater kommer från en viss kolhydrattyp som finns t ex i spannmål och potatis. Vilken? Stärkelse

Vad karaktäriserar glykemiska kolhydrater? digireras och absorberas i tunntarmen och höjer blodsockret

Bönor och linser har… lägre högre …glykemiskt index (GI) än vitt bröd. lägre

fermenterbar fiber Betaglukaner

När fett kommer ner i tarmen bryts det ner i tre steg innan det absorberas av tarmcellerna. Beskriv vad som sker i steg 2 fosfolipaser hydrolyserar fosfolipiderna. kolesterolesterar kräver närvaro av gallsalter så att fritt kolesterol och en fettsyra bildas

effekter av fermentering fibrer bryts ner, motverkar förstoppning och eventuellt tjocktarmscancer

Ge ett exempel på en fermenterbar fibertyp och en typisk livsmedelskälla för denna. korn som finns i mjöl är fermenterbart

Vilka produkter bildas vid fermentering av kostfiber Co2, vätgas, metan, svavelväte och kortkedjiga fettsyror

VLDL VLDL 30-80 nm sätts ihop av kolesterol och apolipoproteiner i levern

LDL LDL när VLDL omvandlas gradvis till LDL

När fett kommer ner i tarmen bryts det ner i tre steg innan det absorberas av tarmcellerna. Beskriv vad som sker i steg 1 i magtarmkanalen lipas-kolipas spjälkar triglycerider, kolesterolesterar och fosfolipider till monoglycerider, glycerol, fria fettsyror och lysofosfoliper

Vad betyder det att vissa fettsyror är essentiella och andra inte? Essentiella fettsyror är sådan som en organism behöver men inte kan tillverka själva och behöver få i oss via kosten, icke essentiella kan vi tillverka själva

kalorimetri, hur går metoden till? uppskatta typen och hastigheten av substratanvändning och energimetabolism

Vad använder man RQ till? mäta vad som förbränns mest, fett eller kolhydrater

När fett kommer ner i tarmen bryts det ner i tre steg innan det absorberas av tarmcellerna. Beskriv vad som sker i steg 3 hydrolysen avslutas i övre delen av tunntarmen där oxå absorptionen sker

Hur sker spjälkning av sackros? spjälkning sker av enzymer i tarmen

Hur spjälkas laktos laktas spjälkar laktos till monosackariderna glukos och galaktos

Hur absolrberas monosackariderna i tunntarmen (från sackaros) För att absorberas i tunntarmen måste monosackariderna passera membranet till tarmcellerna för att komma ut till blodbanan

proteinpoäng g essentiell aminosyra per g N i måltiden

Klicka

Skriv

Lyssna

Spel

Skriv ut