Matens kemi- ord och begrepp

kolhydrater ger energi till kroppen

proteiner bygger upp kroppens muskler och transporterar syre

fett innehåller fettsyror, finns runt cellväggarna för att skydda organ.

vitaminer kan vara vattenlösliga eller fettlösliga

kedjemolekyl flera molekyler som sitter ihop i en lång kedja.

aminosyror ämnen som bygger upp alla proteiner.

fettsyror bygger upp fetter

fruktsocker en kolhydrat som finns i många fruksafter och honung.

Ge exempel på var du kan hitta fruktsocker Finns i olika frukter

Var finns sockermolekylen? Finns i kolhydrater, sitter ihop två och två. De ger snabb energi.

stärkelse En typ av kolhydrat. Där flera sockermolekyler sitter ihop i en kedjemolekyl.

Ge exempel på var de finns stärkelser. potatis, ris och pasta.

fiber en typ av kolhydrat som inte ger så mycket näring. Bra för matspjälkningen.

järn ett grundämne(metall) som finns i blodet, transporterar syremolekyler.

kalcium ett grundämne(metall) som finns i skelettet.

ge exempel på mineraler och var vi kan hitta dem? kalcium och järn. Finns i mjölk eller grönsaker.

pH-värde mäter om något är surt, neutralt eller basiskt.

pH- skala en skala(1-14) som visar hur surt/basiskt ett ämne är.

neutralt ett ämne som varken är surt eller basiskt och har pH-värde 7.

indikator ett färgämne som visar vilket ph-värde en lösning har.

bas ämnen som kan ta upp vätejoner(H+)

syror ämnen som har många lösa vätejoner.

vätejoner positivt laddade väteatomer.

Klicka