LOCAVORE SEPTEMBER UPDATE 2022

Alla Inga Spara

• Edamame Edamame slungade i limejuice o vitlökssalt. som innehåller friterad vitlök, purjolöksaska o salt.
• Tuna Tartare Tonfisk uppblandad med en chili och ingefärssoja. Serveras med salladslök, puffat ris, korianderkrasse. Krossad gyoza.
• Watermelon tartare Tärnad vattenmelon uppblandad med limebladsolja. Toppas med sojapärlor, picklad ingefära, korianderkrasse och puffade glasnudlar.
• Seafood Taco Skaldjurstacon är baserad på räkor, dill/jalapenomajo, salladslök o grannysmith äpple. Allt detta fyller vi i ett tacoskal gjort på friterad gyoza.
• Locavore Beef Tartare Malt innanlår uppblandat med en chili o vitlöksdressing, salladslök, svartpeppar. Allt toppas med rättika o kimchisesam, aska.
• Spring Onion Tempura Salladslök doppad i en tempurasmet smaksatt med gurkmeja, gräslök och hackad koriander. Serveras med en vegansk sirachamajo, limesklyfta och krasse.
• Avocado Tempura Tempura friterad avokado. Toppas med limebladssalt, lökmajonäs och shisokrasse.
• Chicken dumpling Dumpling gjord på kyckling. Dumplingen är smaksatt med kokosgrädde, vitlök, ingefära, chili, limeblad. Serveras med chili o vitlöksdressing, salladslök.
• Spring Roll Vårrullen innehåller salladskål, shiitake, king oyster, morot, ingefära, vitlök, salladslök. Serveras med vegansk nam jimdressing.
• Sticky Tempeh Fritterad tempeh uppblandad med chili o vitlöksdressing. Tempeh är fermenterade gula ärtor.
• Arctic Char ångad röding serveras med pak choy/spenat/salladslök. Serveras med en gröncurrysås, limebladsolja, krasse o tjafs.
• Chicken katsu Pankofriterad kyckling, serveras med srirachamajo och locavores hot sauce. Toppas med salladslök, kålsallad och en limeklyfta.
• Sirloin steak ryggbiff med kappa, serveras med en hoisinsås uppsmakad med kycklingbuljong. Toppas med en chili crunchm bakad lök o vattenkrasse.
• Steam Bun Signature Serving Serveringen utgår från en bricka med olika tillbehör...buns, protein, gurka, majo och sallad.
• chocolate chokladglass som serveras med saltkola, chokladjord och karamelliserade popcorn.
• Cherry Körsbärsglass, krossad marräng, kristalliserad vitchoklad, thaibasilika, körsbär.
• Kalamansi Kalamansisorbet, apelsin, uppblandad med chili. Toppas med kokosflakes o lakrits.

Alla Inga Spara