Kökstermer 4

Övningen är skapad 2024-09-20 av Liljegrenis. Antal frågor: 15.




Välj frågor (15)

Vanligtvis används alla ord som finns i en övning när du förhör dig eller spelar spel. Här kan du välja om du enbart vill öva på ett urval av orden. Denna inställning påverkar både förhöret, spelen, och utskrifterna.

Alla Inga

  • reducera kok ihop, ner
  • blanchera förvälla, hastigt koka
  • nappera dra över
  • quenelles fiskbullar
  • bouchéer små runda smördegsbakelser
  • bavaroise dessertpudding, bajersk kräm
  • gaufretters våffelmönstrad tex potatis
  • beurre-manié pasta redning
  • rista steka undan fett
  • pickla lag 1-2-3 ättika, socker, vatten
  • concassé tomatkompott
  • degraisser avfetta ytan på en fond, sky
  • mandolin rivjärn
  • sauteuse rundbottnad kastrull med höga kanter
  • gourmet finsmakare

Alla Inga

(
Utdelad övning

https://glosor.eu/ovning/kokstermer-4.12201704.html

)