Kemi 2 kap 5

Alla Inga Spara

• Biomolekyl Organisk molekyl som är viktig för biologiska system, t.ex. kolhydrater, lipider, proteiner och nukleinsyror.
• Kolhydrat Biomolekyl bestående av kol, väte och syre i förhållandet (CH₂O)n.
• Monosackarid Enkel sockerart, t.ex. glukos och fruktos.
• Disackarid Sammansatt sockerart bestående av två monosackarider, t.ex. sackaros och laktos.
• Polysackarid Polymer av monosackarider, t.ex. stärkelse och cellulosa.
• Glykosidbindning Bindning mellan monosackaridenheter i disackarider och polysackarider.
• Hydrolys Nedbrytning av en bindning genom reaktion med vatten, t.ex. spjälkning av stärkelse till glukos.
• Lipid Grupp av biomolekyler som är hydrofoba eller amfipatiska, t.ex. fetter, fosfolipider och steroider.
• Fett (triglycerid) Lipid bestående av glycerol och tre fettsyror.
• Mättad fettsyra Fettsyra utan dubbelbindningar, oftast fast vid rumstemperatur.
• Omättad fettsyra Fettsyra med en eller flera dubbelbindningar, oftast flytande vid rumstemperatur.
• Fosfolipid Lipid med en hydrofob svans (fettsyror) och en hydrofil huvudgrupp (fosfatgrupp), viktig i cellmembran.
• Steroid Lipid med fyra sammanhängande kolringar, t.ex. kolesterol och hormoner som testosteron och östrogen.
• Aminosyra Organisk förening med både en aminogrupp (-NH₂) och en karboxylgrupp (-COOH).
• Sidokedja (R-grupp) Variabel del av en aminosyra som bestämmer dess kemiska egenskaper.
• Peptidbindning Bindning mellan aminosyror vid bildning av proteiner.
• Essentiella aminosyror Aminosyror som kroppen inte kan syntetisera och måste få genom kosten.
• Protein Stor biomolekyl bestående av en eller flera polypeptidkedjor av aminosyror.
• Primärstruktur Sekvensen av aminosyror i en polypeptidkedja.
• Sekundärstruktur Lokala strukturer i proteiner, t.ex. alfa-helix och beta-flak.
• Tertiärstruktur Proteinets tredimensionella form, stabiliserad av olika kemiska bindningar.
• Kvartärstruktur Flera polypeptidkedjor som samverkar i ett protein, t.ex. hemoglobin.
• Denaturering Förändring av proteinets form och funktion på grund av värme eller pH-förändringar.
• Enzym Protein som katalyserar (påskyndar) kemiska reaktioner utan att själv förbrukas.
• Aktivt centrum Platsen i enzymet där substratet binder och reaktionen sker.
• Substrat Molekylen som enzymet omvandlar i en kemisk reaktion.
• Enzym-substratkomplex Tillfällig förening mellan enzym och substrat.
• Specificitet Enzymer är specifika och katalyserar endast vissa reaktioner.
• Koenzym Organisk molekyl som hjälper ett enzym att fungera, t.ex. vitaminer.

Alla Inga Spara