HKK Matlagningstermer

franska för enligt à la

tuggmotstånd al dente

rätter på matsedeln à la carte

putsa, ta bort oanvändbara delar ansa

liten förrätt aptitretare

breakfast + lunch. En måltid som ersätter båda dessa brunch

upphetta matfett tills det blir ljusbrunt eller steka ett livsmedel i brynt fett tills det får en stekyta med fin färg bryna

strö över lite mjöl eller kryddor dofta

koka ett livsmedel i rikligt med olja eller kokosfett fritera

steka ett livsmedel på svag värme utan att det får färg fräsa

koka ett livsmedel i några minuter förvälla

dekorera en maträtt garnera

ge en maträtt färg och vacker yta under stark övervärme i ugn eller grill gratinera

panera ett tillagat livsmedel och sedan färgsätta i ugn så att det får fin färg griljera

steka utan fett i ugn, panna eller på galler över glöd grilla

tallrick, bestick, glas och servett för en person kuvert

Klicka