HKK Matlagningsmetoder

Vad bör du aldrig använda i en mikro? Olika typer av metaller, ex. tallrikar med guldkant eller aluminiumformar.

Hur kallt ska det vara i ett kylskåp? 2-6 grader.

4. Hur kallt ska det vara i en frys? -18 grader

5. Varför ska du ha en termometer i kylskåpet? För att kunna kontrollera temperaturen. Det är viktigt att temperaturen är rätt, för att maten ska hålla sig färsk och inte göra oss ex. magsjuka.

6. Berätta vilka mått en så kallad måttsats innehåller. Decilitermått, matsked, tesked och kryddmått.

7. Vad kan du använda för redskap när du ska hälla av pastan (ej lock)? Durkslag

8. Vad innebär det att en form är ”ugnssäker”? En form som går att sätta i ugnen utan att den spricker eller går sönder. Den tål hög värme.

9. Vilken sorts kniv ska du använda när du skär i kött? En kniv med slät egg.

10. Vilken sorts kniv ska du använda när du ska skära bröd En kniv med tandad egg.

11. Vid vilken temperatur kokar vatten? 100 grader

12. Vid vilken temperatur sjuder vatten? 98-99 grader

13. Varför ska du använda lock på kastrullen? För att vattnet kokar upp fortare och på så sätt sparar du på energi.

14. Vilka livsmedel ska du inte koka med lock och varför? Korv och ägg - de spricker. Pasta- som kokar över.

15. Ska potatis och grönsaker läggas i kokande vatten eller inte? De ska läggas i kokande vatten, för att c-vitaminerna ska finnas kvar.

16. Hur mycket vatten ska du ha när du kokar ris? Dubbelt så mycket vatten som ris.

17. Beskriv hur du ska göra när du kokar ris? - Koka upp vatten och ris. - Sänk värmen till en låg grad. - Låt koka till vattnet kokat bort.

18. Beskriv hur du ska göra när du kokar pasta? - Koka upp vatten. - Lägg i pastan. - Låt koka enligt koktiden på förpackningen. - Provsmaka om den är klar!

19. Beskriv hur du ska göra när du kokar potatis? - Koka upp vatten. - Lägg i potatisen. - Koka till potatisen är mjuk. (Prova med en provsticka).

20. Beskriv hur du ska göra om du kokar ett ägg? - Koka upp vatten. - Lägg i ägget. - Ta tiden.

21. Hur länge ska ett löskokt ägg koka om du lägger det i kokande vatten? 3-4 minuter

22. Hur länge ska ett hårdkokt ägg koka om du lägger det i kokande vatten? 10-12 minuter

23. Varför är det viktigt att steka vid rätt temperatur? För att kött som är för bränt inte är bra för kroppen. Forskning visar på att för mycket bränd mat kan vara cancerframkallande.

24. Hur ser margarinet/smöret ut när det är klart gör stekning? Ljusbrunt.

25. Vad ska du göra om det börjar brinna i matfett? Lägga på ett lock (kväva elden). INTE VATTEN!

26. Varför ska du inte använda varmvatten från kranen till matlagning? Det kan finnas höga halter av koppar och bakterier i.

27. Ge exempel på två redningar med vetemjöl? Toppredning och bottenredning.

28. Vad kan du använda potatismjöl till som redning? Kräm och soppa.

29. Vid vilken temperatur ska jästen lösas om den är färsk? 37 grader

30. Vad händer om du löser jästen vid högre temperatur? Jästsvamparna dör och degen jäser inte.

31. Varför ska du alltid blanda bakpulvret med mjöl innan du blandar i det i smeten? För att det ska jäsa jämnt.

32. Hur kan du testa om en kaka är färdiggräddad? Tryck ner en provsticka och titta om den är kladdig eller torr. Torr sticka = Färdig kaka!

Klicka

Skriv

Lyssna

Spel

Skriv ut