Grundsmaker

I ordning, nämn de tre viktigaste sakerna att tänka på vid kombination grundsmak, konsistens, arom

Adaption kortvarig tillvänjning

Habituering Långvarig tillvänjning

Syra i mat + syra i dryck mindre syrligt

syra i mat + sötma i dryck sötare

syra i mat + beska i dryck mindre beska

sötma i mat + syra i dryck syrligare

sötma i mat + sötma i dryck mindre sött

sötma i mat + beska i dryck beskare

beska i mat + syra i dryck mindre syra

beska i mat + sötma i dryck beskare

beska i mat + beska i dryck beskare

Sälta i mat + syra i dryck mindre syrligt

sälta i mat + sötma i dryck ökar sötma något

sälta i mat + beska i dryck mindre beskt

umami i mat + syra i dryck mildrar umami

umami i mat + sötma i dryck mindre umami

umami i mat + beska i dryck beskare

Klicka