biokemi, enzymer

chokladämne som skadar hund o katt pga avsaknad av enzym som bryter ner ämnet theobromin

enzymer av protein, RNA

enzym fungerar genom: optimerar lokalt, bildar övergångsprodukter, håller ämnen nära, isolerar omgivning

energin för reaktionsbörjan aktiveringsenergi

aktiveringsenergi= energibarriär

vid högsta energinivån har substratkomplexen nått; transition state, övergångsläge

platsen där substratet binder in aktiv yta

aktiv yta skapar: unik mikromiljö

enzymytan anpassas efter att substratet binder in induced fit

hur mikromiljön skapas substrat arrangeras, laddningar arrangeras, spatial konformation

6 enzymtyper oxidoreduktas, transferas, hydrolas, lyas, isomeras, ligas

vad gör oxidoreduktas oxiderar, reducerar

vad gör transferas flyttar funktionella grupper

vad gör hydrolas klyver bindningar genom addition av vatten

vad gör lyas klyver kolbindningar

vad gör isomeras omorganiserar atomer

vad gör ligas bildar bildningar

vissa enzymer kräver något för att funka: co-faktor

organiskt molekyl som funkar som co-faktor co-enzym

permanenta bindande coenzym Hem, FAD

kinetik anges i mikromol per sekund

vad påverkar reaktionshastighet temperatur, pH, koncentrationer(enzym, substrat, produkt, inhibitor, aktivator)

specifikt pH krävs pga rätt jonisering

extrema pH ger denaturering

Michaelis-Mentens förutsättningar max 20 % substratförbrukning, substrat>>enzym, konstant ES

mängden ES som bildas beror på: koncentration enzym, koncentration substrat, k1

hur snabbt substratet lossnar beror på k-1, koncentration ES

k-1 beror på: ES bindningshårdhet

vad kännetecknar ett stabilt ES? lågt eller högt k-1? lågt k-1

k2 kallas katalyskonstant

k2 avgörs av koncentration ES, k2

varför mäts initial reaktionshastighet P är försumbart

initial reaktionshastighet v0

hastighetsbegränsande steget i en reaktion k2

katalyskonstant kcat, k2

k2, kcat kallas för katalyskonstant

då ES är konstant steady state

innan ES är konstant pre-ready state

Klicka