ägg

Alla Inga Spara

• Frigående höns: högst 9 höns per kvadratmeter. Tillgång till värpreden, sittpinnar, viss utemiljö och strö
• Burhöns: ska ha rörelsefrihet, tillgång till värprede, sandbädd och sittpinne
• Krav höns: hönor per kvadratmeter och 4 kvadratmeter betesmark per höna. Tillgång till att vara ute, kunna krafsa, sandbad och picka mask och gräs och KRAV godkänt grov och värphönsfoder.
• Klass A an säljas till konsumenten
• klass B endast får säljas till produktionsindustrin
• Viktklasser: S-53 g M-53-63 g L-63-73 g XL- +73 g
• Skall också märkas genom kod för produktionsmetod, medlemsstat, stall och anläggning
• Äggets uppbyggnad. Skal 11%, vita (tjock och tunn) 58% och gula 31%, skal, yttre och inre skalhinna, luftblåsa, äggsnodd och cuticula.
• Skilja på ett färskt och ett gammalt ägg flyter ägget är det gammalt då luftblåsans storlek har ökat
• Förklara vad som händer när ett ägg åldras Det sker förångning av vatten pga att äggskalet har små hål. Luftblåsan vid den trubbiga delen av ägget blir större. Konsistensen förändras.
• Förvaring av ägg Förvara råa ägg i kylskåpet, cirka 4 °C. Då kan de hålla flera veckor efter att bäst före-datumet har passerat.
• Varför kan vi i Sverige äta rå äggula men inte i andra länder? Sverige anses ha den mest ambitiösa djurskyddslagstiftningen i världen. Det innebär en hög djurvälfärd och säker äggproduktion.
• Varför det ibland finns två äggulor i samma ägg. När den unga hönan börjar lägga ägg händer det ofta att hon råkar släppa två äggulor samtidigt, vilket ger ett ägg med dubbla gulor.

Alla Inga Spara