HKK Matlagningsmetoder
HKK Matlagningsmetoder - en övning gjord av katgoo på Glosor.eu.
Resultat
Ditt namn: ___________________________________
1) 25. Vad ska du göra om det börjar brinna i matfett?
2) 12. Vid vilken temperatur sjuder vatten?
3) 14. Vilka livsmedel ska du inte koka med lock och varför?
4) 20. Beskriv hur du ska göra om du kokar ett ägg?
5) 27. Ge exempel på två redningar med vetemjöl?
6) 9. Vilken sorts kniv ska du använda när du skär i kött?
7) 31. Varför ska du alltid blanda bakpulvret med mjöl innan du blandar i det i smeten?
8) 13. Varför ska du använda lock på kastrullen?
9) 32. Hur kan du testa om en kaka är färdiggräddad?
10) 22. Hur länge ska ett hårdkokt ägg koka om du lägger det i kokande vatten?
11) 19. Beskriv hur du ska göra när du kokar potatis?
12) Hur kallt ska det vara i ett kylskåp?
13) 8. Vad innebär det att en form är ”ugnssäker”?
14) 17. Beskriv hur du ska göra när du kokar ris?
15) 16. Hur mycket vatten ska du ha när du kokar ris?
16) 11. Vid vilken temperatur kokar vatten?
17) 7. Vad kan du använda för redskap när du ska hälla av pastan (ej lock)?
18) 18. Beskriv hur du ska göra när du kokar pasta?
19) 30. Vad händer om du löser jästen vid högre temperatur?
20) 6. Berätta vilka mått en så kallad måttsats innehåller.
21) 10. Vilken sorts kniv ska du använda när du ska skära bröd
22) 29. Vid vilken temperatur ska jästen lösas om den är färsk?
23) 26. Varför ska du inte använda varmvatten från kranen till matlagning?
24) 15. Ska potatis och grönsaker läggas i kokande vatten eller inte?
25) 24. Hur ser margarinet/smöret ut när det är klart gör stekning?
26) 23. Varför är det viktigt att steka vid rätt temperatur?
27) 21. Hur länge ska ett löskokt ägg koka om du lägger det i kokande vatten?
28) 4. Hur kallt ska det vara i en frys?
29) 5. Varför ska du ha en termometer i kylskåpet?
30) Vad bör du aldrig använda i en mikro?
31) 28. Vad kan du använda potatismjöl till som redning?
Facit
Utskrivbar övning från Glosor.eu
1) Lägga på ett lock (kväva elden). INTE VATTEN!
2) 98-99 grader
3) Korv och ägg - de spricker. Pasta- som kokar över.
4) - Koka upp vatten. - Lägg i ägget. - Ta tiden.
5) Toppredning och bottenredning.
6) En kniv med slät egg.
7) För att det ska jäsa jämnt.
8) För att vattnet kokar upp fortare och på så sätt sparar du på energi.
9) Tryck ner en provsticka och titta om den är kladdig eller torr. Torr sticka = Färdig kaka!
10) 10-12 minuter
11) - Koka upp vatten. - Lägg i potatisen. - Koka till potatisen är mjuk. (Prova med en provsticka).
12) 2-6 grader.
13) En form som går att sätta i ugnen utan att den spricker eller går sönder. Den tål hög värme.
14) - Koka upp vatten och ris. - Sänk värmen till en låg grad. - Låt koka till vattnet kokat bort.
15) Dubbelt så mycket vatten som ris.
16) 100 grader
17) Durkslag
18) - Koka upp vatten. - Lägg i pastan. - Låt koka enligt koktiden på förpackningen. - Provsmaka om den är klar!
19) Jästsvamparna dör och degen jäser inte.
20) Decilitermått, matsked, tesked och kryddmått.
21) En kniv med tandad egg.
22) 37 grader
23) Det kan finnas höga halter av koppar och bakterier i.
24) De ska läggas i kokande vatten, för att c-vitaminerna ska finnas kvar.
25) Ljusbrunt.
26) För att kött som är för bränt inte är bra för kroppen. Forskning visar på att för mycket bränd mat kan vara cancerframkallande.
27) 3-4 minuter
28) -18 grader
29) För att kunna kontrollera temperaturen. Det är viktigt att temperaturen är rätt, för att maten ska hålla sig färsk och inte göra oss ex. magsjuka.
30) Olika typer av metaller, ex. tallrikar med guldkant eller aluminiumformar.
31) Kräm och soppa.