KE prov v.18 åk9 ORGANISKA SYROR
KE prov v.18 åk9 ORGANISKA SYROR - en övning gjord av 060204al på Glosor.eu.
1. Vik bak högra delen av pappret så att svaren inte syns.
2. Skriv ner svaren på frågorna i utrymmet under dem.
3. Vik tillbaka pappret och rätta genom att jämföra med svaren till höger.
Stearinsyra och palmitinsyra ingår bl.a. i ____________ och är vita, fasta ämnen. stearinljus
Vad är det kemiska namnet på ättiksyra? etansyra
Att bilda en ester ur en alkohol går långsamt. Vad kan man tillsätta för att påskynda reaktionen? Vad är detta ämne? svavelsyra, en katalysator
Egenskaper ättiksyra: färglös vätska, stickande lukt, sur smak
Myrsyra är ________________________________ . frätande och har stickande lukt
Vilka ämnen reagerar för att bilda nitroglycerin? salpetersyra, glycerol
Koncentrerad ättika stelnar till en is-liknande massa vid temperaturen ____ grader Celcius. +17
När bildas mjölksyra, bl.a.? när mjölk surnar, i muskler som inte får tillräckligt med syre, i vissa grönsaker
Hur bildas estrar? en organisk eller oorganisk syra reagerar med en alkohol
Ex. på en omättad fettsyra? oljesyra
Vad används myrsyra till? konservering av grönfoder, textilindustri, läderindustri
Vad innebär det att en fettsyra är fleromättad? flera kolatomer binds samman via dubbelbindningar
I utspädd form används ättika till matlagning, som ______________________________ . krydda och koncerveringsmedel
Endast vätet i ________________ kan avges och bilda joner. karboxylgruppen
Organiska syror innehåller den s.k. ________________ . karboxylgruppen
Ex. på fleromättade fettsyror: linolsyra, linolensyra
Andra namn på organiska syror: karboxylsyror
Vad innebär det att en fettsyra är omättad? 2 kolatomer binds samman via dubbelbindningar
Vad kallas ofta koncentrerad ättiksyra? is-ättika
Vad är estrar uppbyggda av? kol, väte, syre
Vad händer när organiska syror löses i vatten? vätejoner och negativa joner bildas
Vad kallas kål, om mjölksyra bildats i den? surkål
Vad kallas de organiska syror som ingår i fetter? fettsyror
Vad är en katalysator? ett ämne som påskyndar en kemisk reaktion utan att själv förbrukas
Vissa oster har frän smak och lukt. Vad kommer det ifrån? smörsyra och propionsyra
Myrsyra finns i vissa djur och växter. T.ex.: myror, brännässlor
Egenskaper smörsyra: illaluktande vätska med frän smak
Varför får olika matvaror, som innehåller fett, dålig smak och lukt när de härsknar? fettsyrorna frigörs
Ättiksyra säljs även under namnet ____________ ättiksprit.
Ex. på mättade organiska fettsyror: stearinsyra, palmitinsyra
Hur är karboxylgruppen uppbyggd? COOH
Vad kallas ättika som tillverkas genom jäsning av vin? vinättika / vinäger
Vad bildas när smör härsknar? smörsyra
Exempel på organiska syror: äppelsyra, citronsyra, vinsyra, magnecyl, acetylsalicylsyra, myrsyra, mjölksyra, smörsyra
Hur framställs organiska syror? genom oxidation av alkoholer
Hur framställs myrsyra? oxidation av metanol
Hur kan man framställa ättika? ur metanol, torrdestillation av trä, jäsning av vin
Vad innebär det att en fettsyra är mättad? kolatomerna binds samman via enkelbindningar