Facktermer i Köket
Facktermer i Köket - en övning gjord av Isabel_ronja på Glosor.eu.
1. Vik bak högra delen av pappret så att svaren inte syns.
2. Skriv ner svaren på frågorna i utrymmet under dem.
3. Vik tillbaka pappret och rätta genom att jämföra med svaren till höger.
Fölunge Sideboard
Initialer Monogram
Avlång duk Bordslöpare
Uppsättning av kryddor och smaksättare Apotek
Luftfuktare för cigarrer Humidor
Silverkupa Clochning
Första av årets skörd Primörer
Räkna varor på lagret Inventering
Miniduk Tablett
Där man hämtar färdiga rätter Luckan
Frivilligt belopp gästen lämnar för god service Dricks
Vinkypare Sommelier
Räkning skickas till gästen Faktura
Papper man får med en leverans Följesedel
Mat som levereras till fest/event Catering
Restaurang som fokuserar på mat framför dryck Bistro
De bord man ansvarar för Station
Traditionell och enkel matservering med stort utbud av drycker Brasseri
Hälla över vin från flaska till karaff för att lufta Dekantering
Genomtänkta fester Event
Tillbehör till mat Garnityr
Glasunderlägg Coaster
lista över utbildningar och jobb man lämnar när man söker arbete CV
Man hyr något Leasa
Hyra ett varumärke Franchise
När gäster går utan att betala Springnota
Skål halvfylld med vatten och citron Sköljkopp
Skära upp Tranchera
Den del av köket man tillagar kalla rätter Kallskänk
"Vid sidan om" A part
En bestämd plan för hur situationer ska hanteras Policy
Beställningskvitto servicen lämnar till köket eller baren Bong
Små rätter Meze
Läran om mat, dryck, service och miljön Gastronomi
Serveringsomgång Sittning
Person som är duktig på kaffe Barista
Ett stål att skärpa knivar med Bryne
Varor man inte fått betalt för Svinn
Gästen väljer fritt bland rätter och inte efter en fast meny À la carte
förbereda Mice en place
Kniv, gaffel, sked, servett och glas uppdukat Kuvert
Hjälpbord Fölunge
Tidsschema Tågordning
Omtalad och uppskattat sedan lång tid tillbaka Klassisk
Hur man lyfter rätt utan att skada kroppen Ergonomi